ナスとトマトのパスタ     難易度   ★★　割と簡単  材料   ・パスタ　・オリーブオイル　・トマトソース　・ナス　・パセリ　・黒コショウ　・塩　・粉チ−ズ　  下ごしらえ   �@ナス（1本）を5mm幅の輪切りにする（先端と根は捨てる） 　�Aトマトソースを作っておく  レシピ 　パスタは、茹でながらソースを作るのがベストだが、コンロが一つしかない場合は先にソースを作る。 　●パスタ　130gを茹でる。（太さによって茹で時間が異なるので購入したパスタの茹で時間による） 　↑コンロが一つの場合は後回し 　●フライパンにオリーブオイル40ccを入れ火にかける。（やや強火） 　●熱が入ったら火を弱め（中火）ナスを入れる 　　※やや弱火にしながらナスの両面を裏返してソテーし、油が染み渡ったら火を止める。 　●粗熱が取れたら黒コショウ（ひとつまみ）、トマトソース180ccと塩3gを入れる 　●パスタが茹で上がる30秒くらい前からソースを温め始める（強火） 　↑塩がまんべんなく行き渡るよう混ぜ合わせる 　●茹で上がったパスタをザルに上げ、ソースと混ぜ合わせる（あおる） 　●パスタをトングで器に盛り付け、具材をのせる 　　上からパセリ（適量）、粉チーズ（適量）をかける（写真参照） 　  味とポイント 　パスタは茹で上げてから、30秒以上経つと、ソースと絡まずにベタベタになるので注意。 　ぺぺ系にくらべるとソースが重いので、多少はパスタの水分が飛んだ後でも大丈夫。 　 　パスタの中ではツナマヨの次に簡単。その分、ちょっと味に捻りがないのも特徴。 　コストも安いし、作りやすいので、一人暮らしには良いかも。